Главное меню
Блоги

Последние записи:

Елена Аксенова - 08.12.15

2016 год для российских фермеров
В данной статье мы постараемся понять что ждет рынок российских ферм и агропромышленных комплексов в 2016 году. Кризис - друг или враг для российских фермеров?

Читать дальше>

Авторизация



Голосования
Хотели бы свою ферму?
 

Новости

Неведомый резерв

Как говорится, процесс пошёл. К цивилизованным формам аграрной экономики. Например, в Америке и Европе на основе договоров контрактации крупного и малого агробизнеса производится от 45 до 90% всей птицеводческой продукции. Разработанная и апробированная схема — предприятие-интегратор поставляет фермерам инкубационное яйцо, корма, оказывает ветеринарное, агротехнологическое сопровождение и, что самое главное, занимается реализацией готовой продукции. В бизнес-плане фермер только выращивает товарную продукцию, при этом имеет гарантированную рентабельность и прибыль. Схема работает не только в птицеводстве цивилизованных стран.

В России теперь тоже есть примеры. Крупнейший маслоперерабатывающий холдинг в Алтайском крае решился на новую бизнес модель два года назад. Схема взаимодействия проста: предприятие снабжает фермеров семенами и агрохимией, начиная со сбора урожая выкупает у них подсолнечник, сою, рапс и обеспечивает сырьём переработку – 170 000 тонн в год. В результате такого синдиката – регион получил рекордный рост фермерских посевов масличных, завод – максимальную загрузку, фермеры – троекратный рост прибыли. Генеральный директор агрохолдинга Владимир Анипченко уверяет: «За время сотрудничества с фермерами, например, посевы рапса в Алтайском крае возросли в разы. Потому что раньше фермер не знал, куда деть урожай, то сейчас мы с удовольствием его приобретаем. Это сырьевая безопасность нашего предприятия - сотрудничество с фермерами». Благодаря обеспеченному спросу одно из крестьянско-фермерских хозяйств увеличило посевные площади под подсолнечником и соей в десять раз. Кратно выросла и прибыль. Заводу, в свою очередь, сырьевые гарантии обеспечивают валютную прибыль: соевый шрот, подсолнечное и рапсовое масло уже потекли за рубеж - в Китай, Прибалтику, Среднюю Азию.

Фермерский стейк и новая премиальная схема партнёрства. Результат которой не только объёмы, но и товар принципиально нового качества. Уже сегодня крупнейший агрохолдинг по производству говядины стал активным закупщиком крупного рогатого скота у фермеров. Схема первая. Шлейф молочного стада – телят, родившихся в небольших и средних частных хозяйствах, сотрудники агрохолдинга выкупают и перевозят в фидлот –

специальную откормочную площадку. И 200 дней откармливают их на специальной зерновой диете до отправки на мясоперерабатывающий завод. Вторая схема сотрудничества для фермерских хозяйств покрупнее. Они выращивают бычков до товарного веса самостоятельно и поставляют их, минуя фидлот, на переработку агрохолдинга. Теперь на мясоперерабатывающем заводе, выпускают фермерскую говядину под отдельной торговой маркой. Директор агрохолдинга страны Виктор Линник растолковывает: «Есть мейнстрим, то есть наше собственное поголовье, потому что нам нужен стандарт. Параллельно мы занимаемся развитием отношений именно с фермерами, причём это не искусственно происходит, это экономически целесообразно и интересно. В тех регионах, где мы работаем, всё больше и больше людей начинают заниматься разведением мясного скота». Например, фермер Пётр Горякин увеличил поголовье бычков с десяти до шестидесяти, теперь намеревается взять на откорм сто пятьдесят. Главное требование агрохолдинга — особый ветеринарный контроль: прививка от сибирской язвы, тридцатидневный карантин перед продажей, полное документальное сопровождение. Но условия интеграционного производства фермера вполне устраивают: за год агрохолдинг поднял цену на закупку товарного поголовья на 15%.

Новые для России бизнес-модели отрабатываются и в молочном производстве. Например, в краснодарском молочном пломбире до 25% фермерского молока, производимого при поддержке переработчика. Молокозавод выдаёт фермерам займы, устанавливает охладители, обеспечивает транспортом и закупает нетелей для развития производства. Взамен — получает гарантированные объёмы качественного молока. И ведь ничего личного. Только бизнес, который нашёл цивилизованный, пока ещё мало ведомый в Отечестве, резерв для развития. И выиграл.

Исследователь

 

Царская прибыль

Всплеск на аквакультурной глади. С 2005 года темпы роста товарного рыбоводства — не превышали 10% в год. Принятие Закона об аквакультуре, его изменения в прошлом году, а также уточнения в Закон о рыболовстве в этом — спровоцируют рост аквакультурного производства в ближайшие четыре года в два раза, считают эксперты. Это, в свою очередь, позволит заполнить сети и ритейлеров, и экспортёров осетровыми и икрой. Сейчас 80% чёрной осетровой продаётся на чёрном рынке. Осетроводство — именно на этот аквакультурный тренд, по экспертным оценкам, может прийтись бизнес-фокус ближайших лет.

Максимальные уловы осетровых в царской России - достигали 40-50 тысяч тонн. В семидесятые годы советского прошлого – сократились в два с половиной раза. Тем не менее, это было 90% от общемировой добычи осетровых. Сегодня они восстанавливаются в аквакультуре. Руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков со знанием дела говорит, что «мы сейчас уже производим порядка 2,6 тысяч тонн. Если брать легальный вылов на момент закрытия и введения моратория на промышленный вылов осетровых, тогда мы вылавливали 840 тонн. То есть практически в три раза больше мы производим, чем легально вылавливали в последние годы. Это хорошая динамика, и в целом, я думаю, у осетроводства есть большое будущее».

Рентабельность осетроводства в аквакультуре растёт дважды: на товарной рыбе и на икре. При оптимальных режимах выращивания товарную осетрину можно получить через 12-15 месяцев — за это время царская рыба достигает массы в 2,5-4 кг. Однако икру — придётся подождать. Первой на икрометание пойдёт стерлядь — она созревает через 4-5 лет; за ней — сибирский и русский осётр, через 8-9; севрюга — через 10, а белуга — только через 15 лет. Однако её икра самая крупная и дорогая. В себестоимости производства товарной рыбы — минимум 60% занимают корма, 30% - электроэнергия и всего 10 — все остальные расходы. Товарную осетрину рыборазводные заводы продают в среднем по 500-650 рублей за килограмм, молодь от 10 до 90 рублей за одного малька. Таких рыбных предприятий в стране 27, каждое занимается уникальным воспроизводством. «В нашей стране заниматься товарным разведением осетровых выгоднее всего на садковых хозяйствах, - делится опытом главный рыбовод хозяйства Игорь

Лапченко, - на водоёмах-охладителях промышленных предприятий и в установках замкнутого водоснабженния. Потому что чем больше дней в году осетровые сидят на высоких температурах, тем быстрее вы вынете товарную рыбу и выше будет рентабельность производства».

Законодательные инициативы в помощь бизнесу. Добросовестные аква-предприниматели теперь получают приоритетное право на перезаключение договора пользования рыбоводным участком — не нужно будет участвовать в конкурсах и аукционах. Сохраняться будет и право собственности на рыбу после выпуска посадочного материала в водоём в границах рыбоводного участка — раньше оно терялось. Соответственно, рыборазводчик теперь получит право охранять своё имущество и распоряжаться им — страховать и получать кредиты под его залог. Аукционы на рыборазводные участки — уже в разгаре.

Исследователь

 

Наши в поле

Двадцать процентов урожая в минус – при несоблюдении агротехнических сроков уборки урожая зерновых. Когда колос «перестоял», как только к нему прикасается жатка, часть зёрен просто высыпается на землю. А это миллионные убытки, с которыми вынуждены были мириться из-за некачественных, да ещё порядком изношенных комбайнов. За последние годы стала выручать импортная техника, но она дорога и не всем по карману. В этом году доля отечественных машин, поставленных крестьянам, превысит пятьдесят процентов, хотя ещё два года назад она не достигала и тридцати. Во-первых, стали покупать российские комбайны. Потому что в прошлом году Минсельхоз увеличил скидку на отечественную технику для сельхозпроизводителей до двадцати пяти процентов, а для Крыма, Сибири и Дальнего Востока - до тридцати. Во-вторых, российские сельхозмашиностроители подтянулись, что подтверждает президент Российской ассоциации производителей сельхозтехники Константин Бабкин: «Если раньше достижением считалось, что комбайн убирает 500 гектар за сезон, то сейчас 2000 – это рабочий показатель. То есть одна машина может в четыре раза больше сделать, чем он делал четверть века назад. В отрасли идет рост. Например, в прошлом году мы увеличили производство сельхозтехники техники на 40%. В этом году еще на 25».

В одном из краснодарских хозяйств эффективность уборки считают километрами на гектар. К примеру, на 5000 гектарах раньше работали десять комбайнов. За сутки они обрабатывали максимум по 18 гектаров каждый — уборка растягивалась на четыре недели. Агропроизодители теряли не только время, но и тонны зерна. В этом сезоне — восемнадцать комбайнов в день обрабатывают до 30 гектаров каждый, а значит, вся уборка может уложиться в рекордные десять дней. Ожидается, что в результате урожайность с гектара повысится на 30-50%.

Обладанием умом новой российской техники удивлён комбайнёр Павел Курский: «Не мы комбайном, а он нами управляет. Что скажет — то и нужно делать». «Из опций этого года, - рассказывает директор дилерской компании Сергей Остапенко, - автоматическая центральная система смазки, система автоматического вождения, система картографирования урожайности и влажности, система видеоконтроля зоны выгрузки и дистанционный мониторинг».

Зернопроизводители Крыма на уборку дают себе максимум две недели - после начинаются значительные потери урожая. В том числе качественные. Здесь пшеницу стараются продавать не фуражную, на корма животным, а продовольственную, для выпечки хлеба. И основания для этого есть, уверен директор хозяйства Дионис Алексанов: «Крымская пшеница считается более качественной за счёт клейковины, поэтому спрос на неё высокий. Белок тоже большой, хлеб получается хороший. Мы, благодаря новой технике, повышаем свою экономику за счёт своих комбайнов — каждый год экономим более 15 миллионов рублей. Это нам позволяет окупать и стоимость комбайнов, и заложить в развитие хозяйства. Люди радуются, настроение есть, хочется работать — интерес не только к деньгам, но и к жизни появляется». Вот так, а всего лишь конструкция из железа. Теперь всё больше российская.

Исследователь

 

Главное знать, куда лить

Это поле пока вне конкуренции. То есть, на нём сейчас вообще нет конкурентов. В правильно произведённом органическом молоке - не должно быть и следа от пестицидов, химических удобрений, стимуляторов роста, антибиотиков и гормональных препаратов. Стоимость такого молока будет - на 40-50% выше обычного. В российском бидоне начинает сепарироваться новая прибыль. Сырое товарное разделяется на экономические фракции. Дешевле всего - питьевое разливное, дороже - сыропригодное, сливки рентабельности – снимает органическое. Серая молочная лошадка - в сезоне даёт максимальную рентабельность - до 50%. Замечает заместитель генерального директора молочного комплекса по экономическим вопросам Анатолий Лосев: «Рентабельность в молочной переработке в России низкая – в хороший год получается от 5 до7%, в среднем это может быть и 3, и 4%. Потому что высокий уровень цен на сырьё, выше чем в Европе».

В одном из крупнейших в стране агрохолдинге на практике просчитали плюсы и минусы органик-экономики. Она начинается с земли. Основа органического производства - особые корма, которые директор органической фермы по растениеводству Тимур Муллашев знает, как выращивать: «Все проблемы связанные с сорняками, с вредителями решаются агротехническими способами, а не химическими. То есть это севооборот, чередование культур, выращивание пожнивных культур, выращивания сидератов, применение органических удобрений, применение бобовых растений. В нашем случае это применение клевера – таким способом можно решить большинство проблем». Также при переходе на органику важно санаторно-курортное содержание животных, о чём поведала главный зоотехник-селекционер органической фермы в Ярославской области Наталья Макарова: «Животные должны обеспечиваться круглогодично выгулом в соответствии с погодными условиями, дальше - определенные условия освещения и воздухообмена, наличие лежаков со сплошным полом и наличие обильной подстилки. Это по содержанию. Параметры ветеринарные – можно использовать только гомеопатические средства, в исключительных случаях синтезированные антибиотики. Категорически запрещено использование гормональных средств». Качество обслуживания - закреплено ГОСТами и европейскими стандартами. Для фермы с численностью поголовья в 200 коров по нормам

органического земледелия потребуется модернизированный коровник не менее 1200 квадратных метров, выгульная площадь до 900 квадратных метров, а вот пастбищ - минимум 100 гектаров. Капиталовложения для модернизации оцениваются в пятнадцать миллионов рублей без учёта стоимости системы роботодоения. Для перехода на органику - потребуется минимум три года. Два - для очистки от следов химических удобрений и пестицидов посевных площадей и пастбищ, полгода - для выращивание на них органических кормов и ещё столько же - для конверсии стада. Сократить срок можно только за счёт вовлечения в оборот сельхозземель, неиспользуемых до этого минимум три года. Тем не менее, по данным экспертов, доля органического молока, которая сегодня в российском кувшине непозволительно мала, менее 1%, имеет перспективы роста до 15-16%.

Стремление распробовать органические сливки экономически обоснованно. Из-за повышенной маржинальности органического молочного бизнеса инвестиционный период в нём короче, чем при организации высокотехнологичного промышленного производства, рентабельность - выше, а значит, и сроки окупаемости - меньше.

Вот ещё один вариант того, куда с выгодой можно вливать деньги. Пока во всей России лишь одна молочная экоферма, расположенная в Ярославской области, сертифицирована по всем необходимым стандартам.

Исследователь

 

Ещё полтора

Правительство продлило продуктовое эмбарго в отношении стран, устроивших России санкции, до конца 2017 года. Предыдущим двухлетним периодом продовольственных контрсанкций отечественный агрорынок сумел воспользоваться. Это подтверждает генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько: «У нас грандиозно сократился импорт, почти наполовину — с 43 миллиардов долларов на стартовом уровне до 26 миллиардов по результатам прошлого года. И мы ждём, что он ещё снизится. По итогам 2016 года, до 24 миллиардов. В результате наши сельхозпроизводители получили достаточно сильное преимущество. И по опросам, и по оценкам получается, что, например, растениеводы закончили 2015 год с самой высокой маржой в современной истории России».

На запретах и ограничениях приплыла прибыль и в российские рыболовные сети. В 2015 году увеличились выловы, в том числе тех видов водных биоресурсов, которых в большей степени коснулись ограничения на ввоз, а это - сельдь и мелкосельдевые виды рыб, креветка, скумбрия и ставрида. В том числе увечился вылов минтая более чем на 100 тысяч тонн. Значительно выросли экономические показатели рыбной отрасли - объем валовой добавленной стоимости увеличился почти на 40%, сальдированный финансовый результат организаций отрасли превысил прошлогодний почти в шесть раз, в три раза выросла прибыль организаций, на 56% выше оказался их финансовый оборот.

Подкреплённая эмбарго положительная динамика в мясной отрасли выразилась в неуклонном росте производства мяса в России с 2014 года. А также значительным, если не сказать катастрофическим для внешних поставщиков сокращением импорта — по итогам 2016 прогнозируют его падение в два с половиной раза по сравнению с 2014 годом. При этом российские производители мяса медленно, но верно наращивают экспортные поставки. Например, совсем недавно пошли первые партии российской курятины в Европу. Однако при внешнем благополучии с начала 2016 наблюдается резкое падение цен, в частности, на свинину. Этот сектор почти подошёл к черте перепроизводства. Впрочем, крупные производители не паникуют. Механизмы саморегуляции рынка запущены: тактика ближайших лет будет основана на сохраняющемся эмбарго и на борьбе за

внешние рынки. «Рентабельность свинины упала с 50% до 15, и рынок должен сейчас перестроиться, - делится своими наблюдениями директор крупного агрохолдинга Максим Басов, - Первое, мы должны увеличить потребление свинины, что уже начало происходить, потребитель воспользовался низкими ценами. Второе, мы должны увеличивать экспорт свинины и курицы. Мы все приспосабливаемся, это займёт некоторое время. Крупные компании будут наращивать свою долю, мелкие будут уходить с рынка, и со временем маржа стабилизируется на уровне 20-25%, что является очень хорошим показателем».

Плодово-ягодная ниша получила статус одной из самых инвестиционно-привлекательных вслед за эмбарго. С 2014 года в стране на 10 тысяч гектаров увеличилась площадь садов и на 17 тысяч — площадь готовых ягодников. По оценкам Минсельхоза, это позволит уже в 2016 году преодолеть психологический рубеж в три миллиона тонн плодово-ягодной отечественной продукции. Данные правительством полтора года дадут возможность выйти на рынок тем, кто вложился в отрасль в самом начале действия эмбарго. Однако прозорливее оказались те, кто сделал это гораздо раньше. Один из них генеральный директор группы компаний Сергей Новиков: «Ставки на новые инновационные технологии, современное оборудование мы сделали ещё в 2005-м году. Мы поняли, что они помогут конкурировать и выживать в сельском хозяйстве, правда, если будем работать не хуже своих зарубежных партнёров в Америке, в Европе, а где-то, на каких-то моментах лучше. Но контрсанкции - это всё же временный вопрос. Все равно в условиях ВТО будет неизменно идти импортная свинина, будет поставляться молоко на российский рынок. Но мы должны уметь справляться с конкуренцией». А для этого как раз есть ещё полтора года, чтобы покрепче поднакачать агромышцы.

Исследователь

 

Полтора десятилетия, и готово…

В этом году в России официально зарегистрированы три новых типа пород. Вот первый. Корова породы Красно-пёстрая, тип «Приволжский». Время разработки - 17 лет. Технология создания: голштинизация симментальской породы. В молочной продуктивности красно-пёстрые приволжского типа прибавили более 30%, до 10% - в содержании белка и жира, в сохранности стада — до 15%. В результате рентабельность молочного производства - примерно в два раза выше, чем в среднестатистических хозяйствах России, разводящих скот красно-пёстрой породы. Конкурентоспособность обеспечивается ещё и особыми свойствами молока. Не в розлив, а в элитное производство: молоко приволжской красно-пёстрой оказалось идеальным сырьём для местных сыроделов. Один из авторов этого типа Наталья Рыжова нахваливает своих коровок: «Красно-пёстрая порода не привередлива в питании, они способны потреблять большое количество грубых и сочных кормов в своем рационе без снижения продуктивности».

А вот новый герой овцеводческого бизнеса. Порода — романовская, тип «Пронский». Время разработки — 17 лет. Улучшенные свойства: сохранность и полиэстричность - воспроизводство во все сезоны года. Это и есть основа новой экономики овцеводства. Разработчик этого типа руководитель лаборатории разведения и кормления овец ВНИИ животноводства имени академика Л.К. Эрнста Владимир Двалишвили предполагал, что такие животные буду востребованы: «Сейчас это востребовано. Большие торговые комплексы требуют круглогодового поступления молодой баранины - вот как раз наш новый тип романовской породы он способен давать такую продукцию». Уже к восьми месяцам ягнята нового типа романовских овец становятся крупнее и крепче своих чистокровных сородичей, гораздо быстрее набирают вес и требуют меньше обменной энергии на килограмм привеса, от чего затраты на кормление снижаются. Плодовитость у нового типа ниже, зато выживаемость - на 15-18% выше. Владимир Двалишвили, утверждает, что «у животных нового типа выше мясная продуктивность, лучшее использование корма, то есть экономически разведение животных этого типа будет выше, будет улучшаться экономика вообще романовского овцеводства за счет разведения животного этого типа, Пронского. То есть, затраты на один килограмм прироста у них на 10-12 % ниже, чем у чистопородного романовского молодняка». В племенном хозяйстве после

получения патента на новый тип породы — рост заказов и, как следствие, повышение рентабельности мясного направления бизнеса.

Третье генетическое свершение. На этот раз в козоводстве. Порода — зааненская, тип - «Марийский». Селекционер Тарас Кожанов потратил на выведение этого типа 12 лет и результатом доволен: «На сегодняшний день мы суммарно доим больше одного миллиона литров молока в год, и я думаю, что первенство абсолютное в России. Быть первыми в маленькой отрасли гораздо интереснее, чем быть сотыми в большой отрасли. В этом году мы продали больше двухсот животных этой породы. Порода пользуется спросом. Можно говорить о некотором маленьком буме в козоводстве. Достаточно много новых людей появляется, которые хотят заняться козами». Марийских зааненских вырастили чуть менее длинноногими, но с большим выменем. Благодаря этим изменениям увеличилась лактация и молочная продуктивность - больше, чем на шастьдесят килограммов молока в год. И жирность у марийского козьего молока больше, что влияет на экономику производства молокоёмких продуктов, например, сыра.

Всего в России за последние двадцать лет Госсорткомиссией Минсельхоза по селекционным достижениям утверждено 8 пород и 44 типа крупного рогатого скота. За это же время в России появилось 10 новых пород и 15 типов овец, 3 породы и 13 типов свиней, 1 порода и 3 типа коз.

Вот, как говорится, берите, пользуйтесь без оглядки на прыгающий курс валют. Это наши, российские, рублёвые.

Исследователь

 
Реклама